Khách   | Đăng nhập


Chi tiết ấn phẩm

--

Loại tài liệu
Giáo trình trường
Mô tả
Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt .- Đồng Tháp : Trường CĐCĐ Đồng Tháp ,  2015 .- 76 tr
Thông tin xếp giá
Số ĐKCB
Tình trạng
Kho lưu trữ
R.002236
Sẳn sàng
Kho Sách Đọc
Loại tài liệu
Giáo trình trường
Tác giả
Sỹ, Thị Thế
Nhan đề
Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
TT xuất bản
Đồng Tháp : Trường CĐCĐ Đồng Tháp , 2015
Tác giả khác
Sỹ, Thị Thế
Mô tả vật lý
76 tr ;
Từ khóa
Đề mục

Số phân loại
/Th250
Tóm tắt
Thông tin xếp giá
Số ĐKCB
Tình trạng
Kho lưu trữ
R.002236
Sẳn sàng
Kho Sách Đọc
 
041  
|a vie
082  
|2 21sted. |b Th250
100  
|a Sỹ, Thị Thế
245  
|a Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt
260  
|a Đồng Tháp : |b Trường CĐCĐ Đồng Tháp , |c 2015
300  
|a 76 tr |b 27 cm
500  
|a Bài giảng sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dưởng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trifng chế biến, bảo quản và một số quy trình chế biến các sản phẩm từ thịt
904  
|i dt